Comida “Adequada para um inglês”: Neofilia e neofobia em The West Indies e o Spanish Main, de Anthony Trollope
Resumo
This article analyzes ideas and impressions of West Indian food found
in the diaries, memoirs, autobiographies and travelogues of British colonists in the
West Indies during the nineteenth century. These élite British travellers struggled
to maintain the same eating habits that they had in their motherland. From their
writings we can see how they were convinced they should only eat food “proper for
an Englishman”. However, this analysis shows that, instead of eating only known
food imported from their homeland, they also ate local food. In fact, they resorted to
various strategies to adapt their previous consumption patterns to the new environment.
The sources analyzed demonstrate that British colonizers learned to eat local
food by describing it as similar to their usual food; by searching for analogies between
their traditional food and the unknown West Indian food by finding replacements
for what was not available in the local environment, and even by changing (at least
in their descriptions) the provenance of local food.
Este artigo analisa idéias e impressões da comida indiana ocidental,
encontrados nos diários, memórias, autobiografias e viagens de colonos britânicos nas
Índias Ocidentais durante o século XIX. Esses viajantes britânicos de elite lutaram
para manter os mesmos hábitos alimentares que eles tinham na sua pátria. A partir
dos seus escritos, podemos ver como estavam convencidos de que só deveriam consumir
comida “própria para um inglês”. No entanto, esta análise mostra que, em vez
de comer apenas alimentos importados de sua terra natal, eles também consumiram
comida local. Na verdade, eles recorreram a várias estratégias para adaptar seus padrões de consumo anteriores ao novo ambiente. As fontes analisadas demonstram que os
colonizadores britânicos aprenderam a consumir comida local, descrevendo-a como
semelhante à sua comida habitual; procurando por analogias entre seus alimentos
tradicionais e o alimento desconhecido da Índia ocidental, encontrando substitutos
para o que não estava disponível no ambiente local, e mesmo mudando (pelo menos
em suas descrições) a proveniência desses alimentos.