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Livro / Ensaios sobre património alimentar Luso-brasileiro

UC Digitalis

Prefácio

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Prefácio

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Sobre o item

ISBN: 978-989-26-0886-0 (PDF)
Acesso: open access
Coleção Digital: Pombalina
Local de publicação: Coimbra
Idioma: Português
Tipo: Capítulo de Livro
Nº de visualizações: 528
Nº de downloads: 88

Notas: http://hdl.handle.net/10316.2/34012

p. 13-14

Prefácio

Soares, Carmen; Macedo, Irene Coutinho de

p. 17-50

Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa

Soares, Carmen

p. 51-68

“Diz‑me o que comes e te direi quem és”: uma representação musiva de xênia na África Romana

Bustamante, Regina Maria da Cunha

p. 71-88

De Spiritu Gastrimargiae: distopia alimentar e gula na representação do inferno na tradição moral ocidental

Dias, Paula Barata

p. 89-111

A mesa do rei de Avis: espaços, oficiais, alimentos e cerimoniais

Coelho, Maria Helena da Cruz

p. 113-137

Alimentar a cidade de Coimbra na Baixa Idade Média: notas sobre os alimentos, as estruturas de transformação alimentar e os ofícios

Campos, Maria Amélia Álvaro de

p. 141-163

Aspectos da mesa do rei entre a Idade Média e a Época Moderna

Buescu, Ana Isabel

p. 165-192

Confeiteiros na Época Moderna: cultura material, produção e conflituosidade

Braga, Isabel M. R. Mendes Drumond

p. 193-212

O contributo das fontes paleográficas para o estudo da história da alimentação: o caso do livro de superintendência de cozinha do Real Colégio de São Pedro de Coimbra (séc. XVII)

Cândido, Guida

p. 213-250

Uma doce viagem: doces e conservas na correspondência de D. Vicente Nogueira com o Marquês de Niza (1647‑1652)

Gomes, João Pedro

p. 253-273

Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira

Algranti, Leila Mezan; Asfora, Wanessa

p. 275-292

Aspectos culturais na prática do aleitamento materno decorrentes da herança histórica do Brasil colônia

Macedo, Irene Coutinho de

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